Una saladette desempeña un papel vital no solo para mantener la frescura de los ingredientes, sino también para mejorar la organización de la cocina y la eficacia al preparar los alimentos. Con una mesa saladette en tu cocina, podrás disfrutar de numerosas ventajas:

• Frescura de los ingredientes
  Las saladettes y mesas frías de preparación de sándwiches están diseñadas específicamente para almacenar, organizar y proteger tus ingredientes frescos, manteniendo una temperatura óptima y minimizando el deterioro o la contaminación. Fuera de las horas de servicio, puedes cerrar la tapa de acero inoxidable para una mayor protección y un menor consumo de energía.
  
  
• Mejor organización de la cocina
  Mantén tus ingredientes ordenados y fácilmente accesibles en las bandejas GN, agilizando tu proceso de preparación de alimentos. Los armarios o cajones situados bajo encimera también presentan dimensiones Gastronorm, para que puedas crear un flujo fácil para rellenar los ingredientes más populares.
  
  
• Mayor eficiencia en la preparación de alimentos
  Con todo en su sitio y al alcance de la mano, una saladette permite a los chefs y al personal de cocina trabajar sin problemas, aumentando la productividad y la eficiencia general de la cocina.

Hemos mencionado en esta página tanto saladettes como mesas frías de preparación de sándwiches, por lo que vale la pena explicar la diferencia. Aunque pueden parecerse entre sí, sus características de diseño únicas atienden a diferentes necesidades en una cocina profesional.

Las saladettes se distinguen por su parte superior abierta, en la que las bandejas Gastronorm se alojan al mismo nivel que la superficie del mostrador. Este elemento de diseño favorece un flujo de trabajo eficiente, lo que la convierte en una opción eficaz para las cocinas centradas en una preparación rápida y ágil de los alimentos. Dependiendo del tamaño del mostrador, una saladette tiende a acomodar más bandejas GN en comparación con una mesa fría de preparación de sándwiches.

Las mesas frías de preparación de sándwiches, por otra parte, se caracterizan por la típica zona Gastronorm elevada. Esto es ventajoso para los establecimientos de alimentación que necesitan espacio en la encimera para la preparación de alimentos, así como acceso a las bandejas GN que contienen los ingredientes. Con su estructura elevada, ofrece mucho espacio para las bandejas GN profundas sin perder nada del espacio de almacenamiento del armario.

En última instancia, la elección entre una saladette y una mesa fría de preparación de sándwiches depende menos de los productos en sí y más de las necesidades específicas de tu cocina. Ten en cuenta tu rutina de preparación de alimentos, la accesibilidad de los ingredientes y la eficiencia ergonómica de tu personal de cocina a la hora de hacer tu selección. Ambos modelos están diseñados para proporcionar comodidad, organización y un control óptimo de la temperatura de los ingredientes frescos. Busca la solución que mejor se adapte a tu actividad diaria específica y a tus necesidades Gastronorm (GN). Con cualquiera de las dos opciones, TEFCOLD garantiza calidad y durabilidad para satisfacer las exigencias de cualquier entorno de cocina.

Al seleccionar la mesa fría de preparación de sándwiches o saladettes ideal para tu negocio, ten en cuenta las siguientes características esenciales:

• Tamaño y capacidad
  Mide tu espacio disponible y evalúa la capacidad de almacenamiento que necesitas para asegurarte de que la saladette acomodará tus ingredientes y encajará bien en tu cocina..
  
  
• Control de temperatura
  Para mantener una frescura óptima, busca una saladette con controles de temperatura precisos y fáciles de usar que puedan ajustarse a las necesidades específicas de tus ingredientes.
  
  
• Fácil limpieza y mantenimiento
  Una saladette de acero inoxidable SS304 apto para uso alimentario con bandejas GN extraíbles y un diseño fácil de limpiar permite una limpieza rápida y eficaz, garantizando un entorno higiénico y seguro para la preparación de alimentos.